Pasta frolla

Ecco una ricetta utilissima e indispensabile per la vegan-pasticceria:la pasta frolla. Ecco come la preparo io.

Ingredienti:
-70g di margarina;
-70g di zucchero;
-300g di farina di tipo 0 biologica;
-120ml di latte di mandorle;
-mezza bustina di lievito.

Preparazione:
In una ciotola sbattere la margarina con lo zucchero poi unire la farina e il lievito setacciati e iniziare a lavorare, quindi unire il latte di mandorle e impastare fino ad ottenere un'impasto liscio e omogeneo. Lasciar riposare in frigo per 40min circa quindi utilizzare come una normale pasta frolla. Il tempo di cottura è di 30 min a 180°.

Consiglio:
La pasta frolla può essere stesa su un foglio di carta da forno quindi arrotolata e congelata per l'utilizzo successivo.