Mozzaveganella

Se prima di diventare vegani amavate la mozzarella e credete di non poterla gustare mai più.... vi sbagliate! E io ve lo dimostro con questa semplice ricetta.

Ingredienti:
-1 barattolo di yogurt di soia;
-3 cucchiai di panna di soia;
-3/4 di bicchiere di latte di riso e soia;
-2 cucchiai colmi di fecola di patate;
-sale q.b.

Preparazione:
In una pentolina unire lo yogurt, la panna, il latte e il sale e mescolare con una frusta. Porre la pentola sul fuoco basso e sempre frustando unire la fecola. Cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata poi tasferire il composto in una pellicola trasparente dandogli la forma desiderata e riporre in frigo per una notte o in freezer per 3 ore.
Servire come una normale mozzarella: ottima su pizza, nelle insalate, nei panini o mangiata da sola.